達包品牌故事
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品味傳統，享受時尚
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? ? ? ? ?我是林志達，我從小喜歡音樂，雖然不是音樂人，但也練了二十幾年的鋼琴和十年的單簧管，甚至開過自己的個人音樂會。耐性跟氣質好像沒有真的培養出多少，但是倒是訓練出我龜毛的個性，尤其是面對自己的作品的時候。
???? ????做包子和做音樂，其實是一樣的。音樂講究音色的飽滿、節奏的穩定、旋律的流暢、情感的豐富…。包子則講究外皮的彈性、食材的新鮮、發酵的細膩、內餡的調和…。
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你 知 道 嗎 ？
麵皮都有自己的態度和生命
? ? ? ?你可知道，麵皮發酵的過程是最需要注意的？發酵不夠，蒸出來的包子個頭太小，外皮又硬又韌；發酵過頭，蒸出來的包子整個又扁又塌。而影響麵糰發酵的層面則包含溫度、濕度、水量、酵母多寡、冷熱比例…都會對麵糰產生一定程度的影響，所以每天，甚至上午跟下午做出來的麵糰都會有所不同。
? ? ? ?你可知道，調和內餡的時候，一點點極細微的差異，哪怕調味料只是差個一兩，都會讓口味有著全然不同的感受？更別提在風味不減的前提下，為了讓口感更提升，我曾經嘗試十幾種，甚至幾十種食材和手法，才讓今天的包子入口的時候，能夠感受到內餡的融合和滑順。
?最實用
學音樂、唸外文、寫小說
卻 跑 來 做 包 子 ？
? ? ? ?很多人問過我，為什麼做包子？我笑笑回答：不然誰來幫我爸媽呢？
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? ? ? ?我家是食品工廠，剛退伍的時候，回家看到家裡正在趕工，我從小寒暑假就都在家裡幫忙，知道做食品的辛苦。我當時在想，如果我出去工作，那誰來幫我爸媽做這麼辛苦的事業呢？於是，我留下來了。經歷了十年寒暑，也看到傳統產業的興衰變遷，加上近年來食安問題不斷發生，我知道台灣的食品產業不能再繼續這條老路走下去，創新與變革是未來的必經之路。
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朋友都說讚歷時兩年的改革與創新
成就達包食品今日的驕傲
? ? ? ? 食品講究色、香、味，也就是說第一個吸引人的點是外觀。在這裡特別強調，我們的產品絕對不添加任何人工色素，所有的色澤都是用各種食物原料去調製出來的。
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? ? ? ? 我使用墨魚、海苔、紅麴，加上原本白色的麵皮，創造出黑、白、綠、紅四種顏色。研發歷時兩年，四個包子放在一起，各自獨特的個性合在一起彷彿成了一首氣勢磅礡的交響曲；各自迥異的口味也頓時成了一道讓人食指大動的美味佳餚。有人問，那這樣到底哪一款好吃？我只能說，根據試營運的結果，四種包子各有支持者，每個訂購的朋友，可能不會全部都喜歡，但總能在四個包子裡面找到一個以上自己特別喜愛的，這是我們的驕傲。
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包 子 V.S 時 尚
怎 麼 畫 得 上 等 號 ？
? ? ? ??對我而言，每個包子都是一首又一首的經典樂曲。包子跟音樂一樣，都是極細膩處理、呵護、照顧下的產物，都需要非常高端的技術。那麼，如果音樂是一種時尚、高質感的代表，那包子又何嘗不是呢？
??? ? ? 達包食品在這裡邀請大家一起品嘗歷經創新的傳統包子，享受獨特的時尚風味。
? ? ? ??【品味傳統、享受時尚】
? ? ? ? 達包創始人 ? ?林志達
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